Polévky
Bramboračka s popencem a medvědím česnekem
30 minut, vaření 30 minut
pro 4 osoby
1 hrst sušených hub
100 g krup (špaldového kernota)
1 cibule
2 střední mrkve
450 g brambor
1 lžíce sádla
700 ml vývaru (drůbežího nebo zeleninového)
sůl a čerstvě mletý pepř
4 listy medvědího česneku
1 hrst lístků popence
Houby zalijeme v hrnku vodou a necháme odstát. Kroupy propláchneme a necháme okapat v cedníku.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na plátky, brambory na kostičky. V hrnci rozehřejeme sádlo, vsypeme cibuli a drcený česnek, 1 minutu opékáme dosklovita, přidáme kroupy, mrkev a brambory a ještě 5 minut restujeme. Vlijeme houby i s vodou a vývar, osolíme a opepříme a povaříme 30 minut, až brambory a kroupy změknou. Na závěr vsypeme nasekaný medvědí česnek a popenec a podáváme.
