Různé
Medvědí česnek naložený v soli
15 minut + odležení několik měsíců
na 1 skleničku
zhruba 100 ml olivového oleje
250 g medvědího česneku
50 g mořské soli + 1 lžíce na posypání
Česnek očistíme, nasekáme nadrobno, smícháme se solí a vsypeme do sklenice. Sůl se přidává v poměru 5 dílů česneku na 1 díl soli. Stlačíme tak, aby směs pustila šťávu. Navrch ještě posypeme solí, zalijeme olivovým olejem a zavíčkujeme. Necháme několik měsíců odležet. Před použitím je dobré nechat sůl vyplavit v troše vody, aby pokrm nebyl přesolený.
