Meduňkový sirup na spaní
20 minut + louhování 1–2 dny
na 2 sklenice
asi 20 delších stonků meduňky i s lístky
1,7 l převařené vody
1 kg cukru, ideálně třtinového
1 sáček (20 g) kyseliny citronové nebo 6 citronů
Ze stonků meduňky otrháme lístky a namočíme je do zchladlé převařené vody. Stejné množství sirupu lze vyrobit i z menšího množství meduňky, ale když nějaký ten lísteček přihodíme, barva i chuť sirupu budou intenzivnější. Listy necháme pokud možno na chladném místě louhovat 24–48 hodin. Slijeme, ideálně přes plátno, do hrnce, přisypeme cukr a kyselinu citronovou a zahříváme na mírném plameni, až se cukr zcela rozpustí, necháme 3 minuty povařit, slijeme do sklenice, zavřeme, necháme vychladnout a můžeme pít každý den – 1 lžíci sirupu rozmícháme ve vodě nebo čaji.
Sirup můžeme zamrazit ve formičkách na led jako kostky ledu i s lístky meduňky nebo květy sedmikrásek.
Meduňka lékařská je příbuzná hluchavek, na rozdíl od nich se však sbírá list nebo celá nať před květem. Používá se výluh samotný nebo ve směsi s kozlíkem či chmelovými šišticemi na uklidnění, na spaní a proti stresu. Zajišťuje dobré zažívání a působí preventivně proti oparům. Čerstvé listy meduňky voní mírně po citrusech a hodí se tak do ovocných salátů nebo koktejlů a limonád.
