Maso
Bylinkové kuře s kuskusem
kuře
rozporcované kuře
2 červené cibule
olivový olej
česnek
sůl
hrst čerstvého koriandru
4 lžičky sušeného mletého zázvoru
1 lžička mleté skořice
½ šálku černých oliv
4 plátky citronu
Rozpálíme olej a začneme na něm opékat na klínky nakrájenou červenou cibuli. Přidáme všechny další ingredience a navrch poklademe kousky kuřete. Zaklopíme a 40 minut dusíme. Po 20 minutách maso otočíme.
kuskus
½ sáčku kuskusu
1 lžička kurkumy
½ šálku rozinek
kuřecí vývar
olivový olej
Kuskus nasypeme do mísy, zamícháme do něho kurkumu, rozinky a lžíci olivového oleje. Zalejeme vývarem a necháme 5 až 10 minut odstát, dokud kuskus nenabobtná a nanasaje do sebe vývar.
Servírujeme nejdříve kuskus, na něho poklademe kousky masa s vydušenou zeleninou a šťávou.
