Šalvěj hispánská

Chia semínka jsou plody šalvěje hispánské. Jsou označovány jako „jídlo aztéckých běžců a válečníků“ stačila jedna hrst semínek pro dodání energie na celý den. Chia patřila u starých Aztéků, Mayů a Inků mezi tři nejdůležitější potraviny společně s kukuřicí, fazolemi a amarantem. Konzumují se vcelku i mleté, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec. Semínka nemají žádnou chuť. Jsou vhodná i pro celiaky a diabetiky.

Související recepty

Celý herbář Celý díl