Maso
Hovězí játra na víně
500 g hovězích jater
2 cibule
200 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
100 ml rostlinného oleje
100 g slaniny
4 stroužky česneku
½ svazku rozmarýnu
½ svazku majoránky
100 ml rajčatového protlaku
500 ml červeného vína
Sůl
Pepř
Játra zbavíme blan a nakrájíme na nudličky, krájíme také kořenovou zeleninu. Kastrol rozpálíme, vlijeme do něj olej a vsypeme nakrájenou zeleninu a slaninu. Přidáme rozmarýn a majoránku a mícháme. Česnek lehce rozmáčkneme, nakrájíme a vmícháme. Přidáme protlak a lehce ho orestujeme. Vsypeme játra, zalijeme vínem a necháme vařit.
Ohodnoťte tento recept:
21 hlasů