Anglický rostbíf z irského masa Naložený váleček z kýty naložíme do marinády, která se skládá z worcestru, rajského protlaku, hořčice, soli, pepře a oleje. Necháme odležet aspon 24 hodin můžeme i déle. Poté pečeme v troubě po dobu 30-40 minut při teplotě 190 stupňů. Maso je v jádru na teplotě 60 stupňů. Uprostřed je krvavé až růžové. Podaváme s bramborem uvařeným ve slupce asi 20 minut. Zvlášt si vyšleháme tvaroh s medvědím česnekem a solí. Na teplé brambory dáme ochucený tvaroh, k tomu nakrájíme na jemné plátky anglický rostbíf. |
