Kari mungo s quinou 200 g munga Den před vařením se namočí mungo přes noc, před vařením propláchneme. Pokrájíme si cibulku a česnek, dáme osmahnout do hrnce na oleji, pak přidáme pokrájenou papriku, na menší měsíčky pokrájené řapíky celeru, na proužky nakrájené tofu, opepříme, osolíme, přidáme dvě lžičky medu a sójovou omáčku promícháme. Přidáme mungo, špetku tymiánu, velkou špetku kari, promícháme a zalejeme vodou a dáme pod pokličku dusit. Mezitím si dáme vařit quinou 20-25 minut ve slané vodě. Obojí občas zamícháme a ke konci přihodíme do munga směsi hrášek a hrst kukuřice, pokrájený rajčátka, klidně vypneme plamen a necháme dojít pod pokličkou. Směs podáváme s quinou. |
