Sepiové tagliatele s máslovou omáčkou a pečeným candátem - 4 porce 400 g semolínové mouky Mouku dáme do větší misky a uděláme v ní důlek. Do důlku vyklepneme vejce,sepiovou tinkturu a postupně je zapracováváme do středu těsta. Když máme řádně zapracované těsto tak si s pomocí strojku vyrobíme čerstvé tagliatele. Šalotku pokrájenou na drobné kostičky si lehce zpěníme na olivovém oleji, přidáme bílé víno a 2 minuty povaříme. Na závěr do omáčky zašleháme kostky studeného másla, které omáčku zahustí. Ochutíme solí a pepřem a posekanou petrželkou. Candáta osolíme a opepříme, pečeme na rozpálené pánvi s olivovým olejem z každé strany cca 2 minuty. |
