Dobré ráno

Záznam chatu ze čtvrtka 7. ledna 2016

ANTI: „Co si myslíte o lidech, kteří jsou fruktariány a nektariány?“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „ide podla mojho nazoru skor o filozofiu a tato forma stravovania moze byt rizikova v zmysle pomerne velkeho mnozstva potencialnych deficitov“

SK: „Co si myslíte o lidech odmítajících v jídelníčku všechny živočišné produkty,“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „vegani :-) da sa to, ale je potrebne venovat vacsiu pozornost niektorym nutrientom“

Anna: „Dobrý den pane doktore, už rok se peru s mentální anorexií. Měřím 174 a mám 48 kg, váha už naštěstí neklesá, ale stagnuje. Snažím se jíst dostatečně a přesto příliš nepřibírám. Doporučované Nutridrinky se mimoc nezamlouvají, jaký k nim máte postoj vy? Děkuji a Hezký den“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „ani sa Vam necudujem :-) riesenim pre Vas podla mna naozaj nie su taketo neprirodyene formy stravovania a potravin dolezitejsie je poodla mna, aby ste mali kvalitnu psychoterapiu moc Vam drzim palce! :-'“

Lucie: „Dobrý den pane doktore, prosím o Váš názor na výraz "BIO". Kolikrát začínám mít pocit, že začínají být všichni bio: máma, táta, děti...:-). Osobně si pod pojmem bio, nepředstavuji nic. Děkuji a přeji hezký den“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „suhlasim :-) neverim, ze je mozne, aby dnes uz aj tie lacne supermarkety mali police plne BIOpotravin.. existuju vsak aj spolahlive znacky BIO kvality, napr. Alnatura v sieti DM osobne si nezakladam na tom, aby moja strava bola vyhradne BIO, ale su potraviny, kde skutocna BIO kvalita ma zmysel, najma tie zivocisne potraviny“

Terézia: „Dobry den. Pocula dom, ze najlepsie je rano vypit nalacno vodu co najteplejsiu, lebo tak sa skodlive latky lahsie vylucia z tela - vraj aj mastny riad umyvame v teplej vode. Je to tak? Skusala som, ale musim sa velmi premahat. Dakujem“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „je to blbost :-) nepite teplu vodu, pite vlaznu vodu“

Martina: „Dobrý den, prosila bych vás o svůj názor: Už od první třídy mi rodiče (nevědomě) vypěstovali špatné stravovací návyky, což se projevilo na špíčcích, které jsem nosila až do konce základní školy. Ve snaze zhubnout jsem změnila životosprávu, začala se o jídlo zajímat, ale jelikož hubnutí nešlo moc dobře, stalo se mi to, co řadě mladých dívek, které držely příšerné diety až si z toho uhnaly poruchy příjmu potravy. Po pár letech jsem se z toho dostala, vzala stravu a cvičení za správný konec a dokonce jsem se srtavovala podle výživových potřeb, které mi byly stanoveny výživovým poradcem a cvičila tak, aby mě to bavilo, měla jsem správnou tepovou frekvenci atd. a zdravá životospráva se stala mým koníčkem, že jsem sama získala certifikát výživového poradce. Přesto se mě pořád drží tuk na břiše i stehnech. Pravidelně cvičím, dbám na správnou výživu (žádné diety ale jím vše a ve zdravé míře) ale stejně nebudu vypadat tak, jak bych si přála (do extrémů to hnát nechci). Jak je to možné? Velice vám děkuji za odpověď.“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Martina, ucime sa akceptovat svoje telo a svoje geneticke dannosti.. ja uz napriklad tiez v zivote nemozem mat na hlave dredy :-) zite, teste sa, drzte sa v bezpeci a par kil navyse bud postupne zmizne spontanne, alebo to postuone dokazete akceptovat bez pocitu viny a hnevu na seba“

Elen: „Dobré ráno :-) ráda bych se Vás zeptala na názor na ryby (z dobrých zdrojů)? Které máme rádi... Přeji pěkný den a ať se daří! :-)“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „ryby su zdravsie ako bravcove maso, ale sposob upravy je rovnako dolezity tiez, takze pozor na vyprazanie mastne morske ryby su lepsie ako nase sladkovodne ryby, nezabudnite -loso, tuniak, makrela a sardinky“

Vendula: „Pekne rano, prestala jsme kourit a pribrala jsem deset kolo za dva roky. Nemuzu se jich zbavit, nejsem sama se sebou spokojena. Jim prevazne vegansky, sem tam zaradim nejaky mlecny vyrobek, ale stejne to asi delam spatne. Myslite, ze to bude v mysleni? Je pravda ze si jidlo neuzivam, spis premyslim nad sebou. Dekuju.“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Vendula, sledujte svoj kaloricky prijem pocas dna - vecera nesmie byt kaloricka a mozno to chce viac pohybu, neviem :-) urcite najdete pre seba riesenie, kliknite si moju stranku akv.sk, najdete tam vela inspiracie, drzte sa!“

Elen: „Pěkné ráno,mohu-li ještě jeden dojem a malý dotaz. V našem oblíbeném vege-bistru milujeme s láskou připravovaná jídla:) Akorát u salátů nám příliš nevyhovuje hodně variant se sojanézou a spíš volíme listové saláty a klíčky apod. Máme pocit,že v kombinaci s krémovými polévkami (výbornými,třeba z černého kořene, nebo luštěninové) je té jakoby "smetanové" složky dost...Zapomněla jsem-s jakou "smetanou" se polévky připravují...Každopádně sojanéza v salátech je pro z Vašeho pohledu ok? Děkuji a dobrou chuť :-))“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „suhlasim s Vami! ak sa zelenina utopi v majoneze, hoci aj sojovej, je to cele zle! urcite radsej panenske oleje a bylinky :-)“

Kateřina: „Pěkné ráno pane Bukovský,co si myslíte o cukru v potravinách? Pro mě je to jed a vyzkoušela jsem si to na dětech. Mnoho maminek dopřává svým ratolestem cukrovinky za "odměnu" denně . Zjistila jsem, že jsou děti po cukru podrážděné, vzteklé, nervní...:-), jakmile se přísun zmenší, jsou klidnější a "vpohodě". Děkuji za názor.“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „suhlasim, Katerino :-) pridany cukor patri k najvacsim problemom sucasnej stravy priemerna denna spotreba je az okolo 35 lyziciek - to je strasne moc! drzte sa :-)“

Sandra: „Dobrý den,mám problémy se sacharidy v jídelníčku.Přes den se držím,ale večer se pustím do čokolády.Jak to mám zastavit?“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Sandra, Vasu otazku skusime riesit v ramci rozhovoru :-)“

Alena: „dobré ráno,asi před pul rokem jsem se zaměřila na dělenou stravu,hlavním plus je že jsem zhubla 10 kg,dalším je že ce cítím dobře zmizeli bolesti hlavy unava,maso jsem sice uplně nevyřadila ale spíše mi vyhovuje rostlinná strava,nehladovim dopřeju si je to fajn s přání hezkého dne všem“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „super, Alena, odporucil by som Vam, aby ste postupne opustili delenu dietu a naucili sa jest zdravo aj bez diety :-) nepoznam totiz cloveka, ktory by delenu stravu vydrzal dlhodobo - takze co, ked dieta skonci? nebojte sa postavit na svoje vlastne nohy bez diety :-))“

Kateřina: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jaká období dne jsou ideální pro jídlo. Resp. Jak si časově naplánovat jídelníček? Děkuji, Kateřina“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „moja dlhorocna skusenost ukazuje, ze ranajky/snidane maju byt velke, silne a zdrave a vecera naopak lahka :-) nove geneticke vyskumy to potvrdzuju: nas metabolizmus je rano programovanz k spalovaniu a vecer k vytvaraniu zasob.. jedno y dvoch najvacsich tajom,stiev chudnutia: chodte spat vecer trochu hladny, aby ste sa tesili na ranajky :-))“

Elen a Muf :): „Vřelý dík za Vaše "naslouchání" mezi řádky a za Vaše odpovědi všem tazatelům. Ad) ryby - jednoznačně souhlas s lepším zdrojem v mořských rybách. Akorát na tuňáka potřeba si zvyknout..? Ze sladkovodních ryb např. pstruh..Rádi bychom se ještě zeptali na Vaše doporučení osvědčeného ZDROJE ŽELEZA ve stravě. DÍKY!“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „dakujem aj ja :-) pre vegetarianov: orechy, zelene vnate, olejnate semena, soja, čočka, spenat, kel, mangold, mlete lanove semeno -dobru chut! :-)“

Kristýna: „Dobré ráno, jaký máte názor na úplné vynechání cukru ze stravy ať už toho bílého či fruktózy ukryté např. v medu či agávovém sirupu? Děkuji ;)“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „agavovy sirup je jedno z najhorsich sladidiel - az 90% podiel cistej fruktozy a to je velmi nevhodne pridany cukor je velky problem, ale uplne vynechanie cukru povazujem za marnu snahu, ktora skutocne casto konci tym, ze clovek strati kontrolu nad kilami cokolady :-)“

Helena: „Nevim svou otazku , zkousim znovu, Pane doktore jaky je vas na zor na stravovani podle Mancingove?? dekuji za odpoved“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „nerad by som sa vyjadroval k inemu autorovi v jeho nepritomnosti, ale je to dieta ako kazda ina - kratkodoba zalezitost, nic, co sa da robit dozivotne, neberie do uvahy emocie, a je to kompilat roznych filozofii vratane nezmyselnej teorie o stravovani podla krvnych skupin.. hm“

Eva: „Dobré ráno,kde získat informace o zdravém stravování.Doporučte mi prosím knihu.“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „skuste na zaciatok nasu stranku www.akv.sk -mame tam viac ako 500 clankov o vyzive, ale inak si na internete treba davat pozor na informacne zdroje :-)“

ludek Vynikal: „Dobré ráno. Zajímal by mě Váš názor na to, kde berou vegani kolagen tolik potřebný pro naše tělo? Já jsem osobně zastáncem toho, nežli do sebe cpát kolagenové prášky, si vyvařit vepř nožičky a pod. Děkuji za odpověď“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Ludek, ak by Vase telo prijalo do krvneho obehu bravcovy kolagen, doslo by k masivnej imunitnej/alergickej reakcii :-) ten Vas bravcovy kolagen musi Vas traviaci system najprv rozlozit na aminokyseliny, tie sa vstrebaju a az potom Vase telo tvori VAs vlastny ludsky kolagen.. a preto vieme, ze k tvorbe ludskeho kolagenu nie je potrebny zivocisny kolagen, ale spravne aminokyseliny a tie su v dostatocnom mnozstve aj v rastlinnych potravinach“

Ilona: „já jsem svou cestu stravy a hubnuti začla před 5 lety p.Mančingovou hodně mě pomohla dala jsem dole za 5let 25 kilo a jsem spokojená a zdravá ,co na stravu p.Mančigové říkate Vy??????“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „je fajn, ze VAm to pomohlo, velmi Vam fandim aj dalej, aby ste si nasli trvalo udrzatelny sposob stravovania, ktory bude aj zdravy, aj kaloricky vyvazeny a este aj chutny! :-)“

Marina Osičková: „Dobré ráno, chtěla jsem se zeptat jestli pití vína ( obecně alkohol) se ( kalorie v něm obsažené) usazují především v oblasti břicha?Děkuji za odpověď. Pěkný den Osičková“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „ziadny tuk sa nebude usadzovat prednostne niekam.. ukladanie tuku do urcitych telesnych oblasti je dane geneticky a hormonalne.. vacsie mnozstvo alkoholu vsak poskodzuje pecen a ta potom moze hromadit viac tuku = steatoza/stukovatenie pecene ako nasledok jej toxickeho poskodenia“

Eva: „Dobré ráno, bohužel se večer přejídám - není to hlad, jsou to chutě - kterým nemohu odolat. Prosím, poraďte jak na to. Moc Vám děkuji. Ještě dotaz, kde se dá koupit Vaše kniha? Přeji Vám hezký den. Eva“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „mohla by Vam pomoct moja kniha Hubnuti bez blbnuti - da sa kupit dufam vsade ako aj ine moje knihy v ceskom jazyku :-)“

Věra: „Dobrý den,pane doktore,nejsem zastáncem extrému ve stravě,ale dalo by se stručně říct,že mnohé zdravotní neduhy,problémy by se zmírnily,vyřešily,kdyby se vyloučil ze stravy cukr?Děkuji“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „mnohym by to pomohlo, ale nemyslim si, ze vylucenie cukru vyriesi vsetky ba ani vacsinu zdravotnych problemov.. zlozite problemy nemaju jednoduche ci primitivne riesenia.. bolo by urcite prijemne, keby to bolo naopak, ale nie je :-)“

Elen a Muf :): „Prosíme ještě o názor na stévii..? Jinak hnědý cukr v domácnosti máme,ale je v podstatě skoro totéž,co bílý...Četla jsem Vaši ref.na agávový sirup, u javorového je to snad o kousek lepší? Samozřejmě všeho s mírou. Děkuji!“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Stevia je fajn, ale rozhodne nie v prirodnej forme (doma vypestovane listy) odporucam pouzivat iba oficialne schvalene a predavane extrakty steviozidov, inak hrozi prijem mutagennych latok“

Luděk Vynikal: „Můj dotaz na živočišný kolagen viz níže. Já mám jiný názor podpořený mou manželkou taktéž doktorkou a rovněž doktorkou z Homolky, která mi sama poradila na začínající artrózu....jezte vývary z nožiček jak to jen jde a ejhle, artróza je pryč a zase skáču přes kaluže. Hezký den“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Ludek a ludom chorym na srdce budeme odporucat konzumaciu slepacich, bravcovych a hovadzich srdc? este raz: zivocisny kolagen je pre ludsku krv cudzoroda molekula a silny antigen.. ak nemate reakciu, je to dokaz, ze kolagen zo stravy sa v creve rozlozi a do krvi nedostane.. pozdravujem pani manzelku aj kolegov na Homolce“

Jiri: „Dobrý den, sestřenice drží pravidelně do roka dietu Mačingové, tuto dietu doporučuje celé rodině. Já však jsem proti tomu, myslím, že není pro tělo dobré z ničeho nic začít jíst jen mrkev a jablko a takto pokračovat. Co si o to myslíte Vy?“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „ako som uz napisal: ani tato dieta Vas nenauci zdravo jest a zdravo zit NATRVALO..“

Maria Dufková: „Dobrý den pane doktore, máme problém se stravováním naší vnučky, které je 10 let. Nejí maso, zeleninu, ovoce, vše důležité pro její vývin. Jí pouze rohlíky a těstoviny nebo rýži se sýrem a nic jiného do ní nemůžeme dostat. Začala se dost hrbit a v poslední době jí nějak začaly krvácet rty, což dle mého laického úsudku značí nedostatek vitaminů. Byly by pro ni vhodné nějaké nutridrinky ?“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „mzslim, ze problem ma korene v detstve, ked sa okolo tretieho roka formuje ego.. vyzera to ako nespravne zvladnute dolezite obdobie zivota.. teraz asi doplnit stravu formou vhodnych vyzivovych doplnkov po porade s lekarom alebo sksuenym vyzivovym poradcom.. y dlhodobeho hladiska by som vsak odporucil vyhladat pomoc dobreho detskeho psychologa - Vasa vnucka sa potrebuje naucit jest inak a to vyzaduje trpezlivost a profesionalny pristup moc Vam drzim palce! bojujete o buducnost a zdravie svojej vnucky..“

michal: „Dobre rano. Prosim Vas, ze pravda, ze jedalnicek (chute), su zavisle od krvnej skupiny? Ze vznikli v roznych fazach evolucie ludstva? 0 - lovec, maso. A - zemedelec, obilnici. B - mliecne vyrobky?“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „nie, tuto teoriu nikdy ziadny seriozny vyskum nikdy nepotvrdil a seriozna medicina sa tzv. stravovanim podla krvnych skupin nezaobera, dokonca v zahranici uz davno vymizla aj z hlavnych alternativnych smerov“

Mirka: „Dobry den, mam dotaz ohledne sladkeho napoje cola vsechny moje pokusy upravit muj jidelnicek ztroskotali na zavislosti na tomto napoji. Pokousela jsem se nahradit kavou ale mela jsem bolesti hlavy. Vim ze bych ji nemela pit ale nedokazu to korigovat. Asi mesic jsem jedla makrobiotickou stravu a ta chut sama odesla ale opet jsem z casove narocnosti pripravy makro.stravy a unavy sklouzla zpet a hodne jsem ted pribrala a jako maminku dvou deti me to trapi hlavne bych chtela syny naucit jizt zdrave. Dekuji za radu“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „Mirka, teraz by som chcel mat ten carovny prut a urobit pre Vas zazrak!.. :-) ako ste sama podevala, je to navyk, je to v hlave, je to zavislost.. moc Vam drzim palce, aby ste to stale skusali - vsetci padame, ale vstavaju iba niektori :-) nikdy to nevzdajte, kym to nevyriesite! mozno by Vam pomohla aj moja kniha Plan B, ale ta este nie je v ceskom jazyku :-(“

Tereza: „dobrý den,mohu snídat každý den ovesnou kaši nebo míchaná vajíčka?mám nadváhu“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „urcite ano, dolezite je predsa ovela viac nez len jedno jedlo :-)“

Iva: „Dobré ráno, je možno při začínajícím vysokém tlaku použít na srovnání chio semínka. děkuji“

MUDr. Igor Bukovský, PhD.: „je to mozne, ale pochybujem, ze to nejako pomoze.. ovela viac pomoze mlete lanove semeno, omega 3 mastne kyseliny, obmedzenie prijmu sodika a potraviny ako celerove stonky, petrzlenova vnat, zeleny caj, mleta skorica“