Palačinky se špenátem a kuřecím masem
1 cibule
sůl
3 stroužky česneku
pepř
120 g sýr niva nebo gorgonzola
100 ml smetana ke šlehání
olej
350 g listový špenát
200 g hladká mouka
2 vejce
400 ml mléko
muškátový oříšek nebo květ
V mléce rozmícháme vejce a mouku, osolíme. Přidáme pokrájený špenát, trochu česneku. Pak na rozpálené pánvi s troškou oleje usmažíme palačinky. Na oleji osmažíme cibuli, ke které přidáme nudličky kuřecího masa a orestujeme, přidáme nasekaný špenát, česnek, přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme muškátový květ. Vše podusíme doměkka a na závěr zahustíme nastrouhaným sýrem. Osmažené palačinky plníme špenátovou směsí a podáváme.