Tapiokový pudink
1/4 hrnku tapiokových perel
100 ml mléka - sójové/kokos v plechu
2 hrnky vody (nebo kokos mléko)
2 lžíce medu
1 lžička limetkové šťávy
1 mango
3 lžíce kokosu
Mléko zahřát a přidat perly, vařit 15 minut. Přidat med a nechat vychladit. Zchladlé rozdělit do sklenic a přidat mango s limetou. Škrob z rostliny manioka z Jižní Ameriky. Je bez lepku, stravitelná, ale vysoce sacharidová a kalorická. Vhodná především do dezertů.