Avokádový toast s vejcem
4 plátky celozrnného chleba
1 avokádo
1 lžička šťávy z citronu
sůl
4 vejce
2 lžíce octa
čerstvě mletý pepř
rukola, nebo polníček
Chleba nasucho opečte na pánvi. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou, smíchejte s citronovou šťávou a špetkou soli a namažte na opečené tousty. Na každý připravený toust položte jedno vajíčko (ztracené nebo volské oko), posypejte solí a čerstvě mletým pepřem. Ozdobte rukolou, nebo polníčkem.