Mléčná polévka s houbami a bramborami
1 l mléka
3 (větší) brambory
30 g houby sušené
30 gramů máslo
30 g mouka pšeničná hladká
1 lžíce (krájená, zelená) petržel kadeřavá/kudrnka
mletý kmín
černý mletý pepř
sůl
žloutky
Sušené houby řádně propereme, zalijeme je 3 dl studené vody a necháme alespoň 30 minut stát. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, přidáme je k namočeným houbám, osolíme, okmínujeme a vaříme doměkka. Pak do polévky vlijeme mléko, ve kterém jsme rozkvedlali mouku, přidáme nasekanou petrželku a ještě 10 minut povaříme. Nakonec přidáme máslo nebo i žloutek na zjemnění.