Nebeská roláda bez mouky
5 bílků - ušleháme sníh
120 g moučkový cukr
2 lžíce kakaa
papír na pečení
tuk na vymazaní
kokos na vysypání
Krém
1 kelímek smetany ke šlehání
1 kelímek pomazánkového másla (200 g)
1 ztužovač šlehačky
Vyšleháme bílky, přidáme prosátý cukr a kakao. Na plech položíme pečící papír, který důkladně vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Na takto připravený papír nalijeme těsto, rozetřeme a pečeme na maximum vyhřáté troubě osm minut. Po osmi minutách okamžitě vyndáme a sundáme papír s piškotem z plechu, aby se nedopékal zespodu od horkého plechu - piškot by se lámal. Necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme se ztužovačem, přidáme pomazánkové máslo a vyšleháme do hladka. Vychladlý piškot potřeme krémem a stočíme. Dáme do lednice na několik hodin ztuhnout.