Moučníky a cukroví
Čokoládový krém ganache se smetanovou čepicí s praženými macadamovými ořechy
4 porce
200 g smetana 31 %
čokoláda minimálně 80 % kakaa
50 g hnědého cukru
50 g makadamových ořechů
V malém kastrolku na středním ohni přivedeme smetanu do úplného varu. Přidáme čokoládu a cukr. Pomocí metly mícháme směs, až je hladká a vytvoří kompaktní krém. Ořechy opékáme v troubě na 120 stupňů dozlatova cca 25 minut. Malé množství smetany našleháme do hustého krému a společně s praženými ořechy ozdobíme náš čokoládový krém.