Pekanový koláč s javorovým sirupem
Pekanový koláč s javorovým sirupem
mléko 375 ml
máslo 50 g
vanilkový extrakt 1 ČL
vejce 2 ks
mouka pšeničná hladká 50 g
krupicový cukr 90 g
třtinový cukr světlý 90 g
1,5 PL burbon
pekanové ořechy 240 g
+ navíc hrst na ozdobení
Med a javorový sirup
mascarpone
Mléko, máslo, vanilkový extrakt, vejce, mouku, cukry, bourbon a 60 g pekanových ořechů rozmixujeme na jemno. Zbytek pekanových ořechů nasekáme nahrubo a dáme na dno máslem vymazané kulaté menší formy. Těsto nalijeme na ořechy a pečeme 30-35 minut na 160°C. Před podáváním dozdobíme mascarpone, vyšlehaným s cukrem a vanilkovým cukrem, přelijeme medem a javorovým sirupem.