Kokosky
2 vejce M
100 g mletého kokosu
2 lžičky citronové šťávy
50 g sladidla dle výběru
Vejce lehce prošleháme se sladidlem, přidáme kokos a citronovou šťávu. Pokud je vzniklé těsto příliš řídké, přidáme trochu kokosu. Z těsta ihned tvarujeme hrudky na plech vyložený pečicím papírem, pečeme na 160 °C do zezlátnutí. Po vychladnutí můžeme zdobit hořkou čokoládou nebo kokosovým máslem.