Zelňáky
1 kg brambory
200 g hladká mouka
500 g kysané zelí
150 g slanina
100 g škvarky
4 vejce 4
4 stroužky česnek
1 lžíce majoránka
olej nebo sádlo na smažení
sůl a pepř
Na kostičky nakrájenou slaninu orestujte na pánvi. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a škvarky, krátce poduste a nechte vychladnout. Syrové brambory nastrouhejte nahrubo, slijte přebytečnou vodu a promíchejte je s připraveným zelím, moukou, vejci, majoránkou. Dochuťte prolisovaným česnekem, pepřem a solí. Smažte na oleji nebo na sádle dozlatova jako bramboráky.