Švestkový koláč z kukuřičné mouky
2 hrnky kukuřičné mouky
0,5 kila plnotučného tvarohu
2 hrnky pokrájených švestek
0,5 hrnku medu
1/3 hrnku rozpuštěného másla
šťávu z poloviny citronu
balíček prášku do pečiva
2 vejce
špetku soli
Mouku, sůl a prášek do pečiva smíchejte ve velké míse. V druhé míse smíchejte celá vejce, med, tvaroh, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo. Tekutou směs přidejte k sypké a vše důkladně promíchejte. Přidejte jeden hrnek ovoce a znovu promíchejte. Do koláčové formy s pečicím papírem nalijte hladké těsto a posypte zbývajícím ovocem. Pečte na 180 °C přibližně 45 minut.