Zeleninová jídla
Smažené baklažány
V naší kuchyni dnes zavoní pravá řecká specialita Marthy Elefteriadu. Budou to smažené baklažány s tzatziki.
baklažán
sůl
olej
hrubá mouka
Baklažán nakrájíme na 1 cm silná kolečka. Kolečka z obou stran silně posolíme a necháme je "vyplakat". Poté lilek opláchneme a osušíme. Jednotlivá kolečka obalíme v mouce a smažíme v oleji dozlatova. Podáváme s tzatziky.
tzatziki
jogurt
okurka
česnek
sůl, pepř
kopr
šlehačka
Okurku nastrouháme a vymačkáme z ní přebytečnou tekutinu. Přidáme jogurt, prolisovaný česnek, sůl, pepř a kopr. Dobře promícháme. Na závěr vmícháme ještě trochu smetany ke šlehání.