Maso
Krůtí nudličky na paprikové smetaně s rýží
Se Saskií Burešovou si dnes můžete připravit chutný oběd. Budou to krůtí nudličky na paprikové smetaně s rýží.
* 29. 7. 1946
600 g na nudličky nakrájených krůtích prsou
olivový olej
máslo
sůl, pepř
česnek
šalotka
hladká mouka
sladká mletá paprika
drůbeží vývar
smetana
sekaná petrželka
Na pánvi rozehřejeme olivový olej společně s máslem. Maso osolíme a opepříme a přidáme na pánev. Maso necháme ze všech stran zatáhnout a z pánve vyndáme. Na pánvi opečeme najemno nakrájenou šalotku a česnek. Až šalotka zesklovatí, zaprášíme ji hladkou moukou, dále přidáme dvě polévkové lžíce mleté papriky. Za stálého míchání rozředíme vývarem. Přilijeme smetanu a omáčku necháme zredukovat. Do omáčky vrátíme opečené maso a necháme prohřát.
Podáváme s rýží.