Moučníky a cukroví
Kokosové muffiny se šlehačkou
V naší kuchyni opět uvítáme Šimona Pečenku. Dnes spolu s ním budeme péct kokosové muffiny s domácí pařížskou šlehačkou.
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1/2 hrnku kokosu
prášek do pečiva
zakysaná smetana
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 vejce
Všechny ingredience dobře promícháme. Připravíme si košíčky na muffiny a těstem je plníme asi do 3/4. Pečeme asi 20 minut na 200 °C dozlatova.
šlehačka
smetana ke šlehání
1 tabulka čokolády
Smetanu ohřejeme (ale nevaříme). Ve smetaně rozpustíme na kostičky nalámanou tabulku čokolády a promícháme. Necháme vychladnout do druhého dne, smetanu vyšleháme a zdobíme muffiny.