Maso
Grilovaný kančí hřbet na jalovci
Vařit budeme s Václavem Pštrosem, a to kančí hřbet na jalovci.
4 – 8 plátků hřbetu
2 dcl červeného vína
2 ks červené cibule
6 rozdrcených kuliček jalovce
1 – 2 bobkové listy
pomerančová kůra
sůl a čerstvě mletý pepř
olej
kousek celé skořice
Do mísy dáme maso, přelijeme červeném vínem, přidáme jalovec, pomerančovou kůru a skořici. Marinujeme nejlépe přes noc. Maso vyndáme, osolíme a opepříme a spolu s cibulí grilujeme z každé strany 8 až 10 minut.
Příloha je domácí pečivo, salát, sklenka vína.