Polévky
Dýňová polévka se zázvorem
Jiří Filek předvede přípravu pikantní dýňové polévky se zázvorem.
1 dýně hokaido
2 cibule
pepř
máslo
sůl
vanilkový cukr
mléko
vývar
chilli paprička
zázvor
Dýni si rozpůlíme a vydlabeme. Loupat ji nemusíme. Nakrájíme na větší kusy. Na másle orestujeme dýni spolu s cibulí. Potom zalijeme cca půl litrem vývaru a necháme dusit do změknutí. Přilijeme mléko a rozmixujeme. Přidáme nastrouhaný zázvor. Z chilli papričky odstraníme semínka, jednu polovinu nakrájíme na malé kousky a zamícháme do polévky. Ke konci přidáme trošku vanilkového cukru a podle chuti pepř sůl.