Maso
Dušené vepřové ledvinky na cibulce
1 kg vepřových ledvinek
0,3 l mléka nebo podmáslí
3 ks velké cibule
vepřové sádlo
slanina
majoránka, mletý kmín, sůl, pepř
3 stroužky česneku
masový vývar
Ledvinky očistíme, nakrájíme a namočíme do mléka (třeba na noc). V hrnci na sádle orestujeme slaninu a cibulku do zlatova. Scedíme ledvinky a zarestujeme. Zalijeme vývarem a podusíme, přidáme majoránku, sůl, pepř, česnek. Vhodnou přílohou jsou knedlíky, rýže nebo pečivo.