Houby
Halušky s hříbky a smetanou
S Pavlem Václavíkem si zkusíme připravit opět něco chutného. Tentokrát to budou halušky se žampiony a hlívou ústřičnou.
400 g brambor
200 g polohrubé mouky
50 g másla
200 g hlívy nebo hříbků
150 ml smetany
sůl, pepř
Brambory nastrouháme, propracujeme s moukou a necháme 5 minut odpočinout. Pak protlačíme přes haluškové síto do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou nahoru povaříme 2 minuty. Na másle orestujeme nakrájené houby, přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem.