Maso
Hovězí srdce na slanině
Václav Pštros bude vařit jednu opomíjenou českou klasiku. Připraví pro nás hovězí srdce na slanině.
1 ks hovězího srdce
200 g slaniny
2 ks cibule
2 stroužky česneku
sůl, pepř
drcený kmín
majoránka
Srdce očistíme, naporcujeme a prošpikujeme uzenou slaninou. V kastrolu orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli dozlatova, přidáme srdíčko, orestujeme. Přidáme drcený kmín, sůl, pepř a dusíme do měkka. Srdíčko vyndáme, naporcujeme, omáčku dle potřeby dohustíme a dochutíme. Příloha rýže, knedlík, těstoviny.