Krkonošský kuba
V naší kuchyni znovu přivítáme Vlastu Kahovcovou. Dnes se rozhodla připravit jednu pochoutku z Krkonoš.
* 7. 1. 1944
uzené koleno
kroupy
houby
sůl, pepř
Koleno uvaříme, vyjmeme z vody a ve stejné vodě uvaříme kroupy. Trvá to asi 2 hodiny. Předtím, než jsou kroupy uvařené, přidáme do vody ještě namočené houby. Koleno vykostíme a nakrájíme na větší kousky i s kůží a přidáme k uvařeným kroupám. Promícháme. Můžeme podávat se zelím.