Dětská pizza calzone
4–8 porcí
těsto
250 ml vlažné vody
10 g čerstvého droždí
½ kg semolinové mouky
na špičku nože soli
4 lžíce olivového oleje
semolinová mouka na podsypání
náplň
8 plátků parmské šunky
200 g ricotty
8 lístků bazalky
200 g šunky od kosti
250 g mozzarelly
olivový olej
mletý pepř
voda na potření
20 g strouhaného parmazánu
V robotu vypracujeme z uvedených surovin hladké těsto, které necháme
30 minut kynout. Na pomoučeném vále rozválíme čtyři stejná kola.
Jednu polovinu poklademe plátky parmské šunky, ricottou, lehce opepříme, poklademe kostičkami šunky od kosti a lístky bazalky.
Okraj těsta potřeme vodou, přeložíme na půl, přimáčkneme a dobře jej zahneme. Vrchní vrstvu potřeme vodou, posypeme parmezánem a třikrát špičkou nože prořízneme, aby při pečení unikl vzduch a pizza nám nepopraskala.
Vložíme na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 240−250 °C asi 15 minut.
Ohodnoťte tento recept: