Polévky
Maminčin tažený vývar
hovězí kosti
(kloubové kosti, žebra, harfy)
voda
koření
(bobkový list, nové koření, celý pepř)
kořenová zelenina
(mrkev, celer, petržel)
cibule i se slupkou
sůl
Hovězí kosti vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu.
Var zmírníme, sebereme pěnu, přidáme koření a táhneme 12 hodin, poté přidáme očištěnou zeleninu, buď vcelku nebo nakrájenou na větší kusy, a táhneme další dvě hodiny. Vývar scedíme, zeleninu (kromě cibule, tu vyhodíme) nakrájíme nadrobno, maso z kostí obereme a taktéž nakrájíme. Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme.
Ohodnoťte tento recept:
14 hlasů