Ryby a mořské plody
Kapr marinovaný v pivu
Zlatavou kůrčičku má na voňavém másle smažený kapr rodiny Regendovy z Velkého Meziříčí. Kapří maso marinujeme alespoň 24 hodin, ať má pivečko spolu s kmínem a česnekem šanci rybou dobře prostoupit.
4 porce
800 g kapřího masa
kmín
česnek
sůl
10° pivo
máslo na smažení
Porce masa osolíme, posypeme kmínem, plátky česneku. Skládáme do vyšší mísy masem dolů, zalijeme pivem a necháme 24 hodin marinovat. Smažíme na přepuštěném másle nejprve kůží dolů, až je ryba dobře propečená, obrátíme a dosmažíme na barvu.
Ohodnoťte tento recept:
37 hlasů