Zapečené palačinky s tvarohem a bílkovým sněhem
Kluci pro vás připravili další sladké pokušení. Palačinky snad každý miluje. Tyto jsou jemné, s tvarohem, díky sněhu, se kterým se zapékají, i velmi sladké.
4 porce
těsto na palačinky
100 g hladké mouky
200 ml mléka
1 vejce
1 citrón kůra z citrónu
1 vanilkový cukr
sůl
olej
tvarohová náplň
200 g měkkého tvarohu
80 g rozinek
1 lžíce rumu
1 lžíce medu
sníh z bílků
2 bílky
80 g moučkového cukru
80 g krystalového cukru
voda
1. Mouku, vejce, mléko, vanilkový cukr, citrónovou kůru a špetku soli vyšleháme v jednolité těstíčko. Poté pečeme na oleji v pánvi tenké palačinky.
2. Tvaroh vymícháme s rumem, rozinkami a medem, naplníme do palačinek, zarolujeme a jednotlivé porce vložíme do zapékacích mističek nebo společně všechny porce do pekáčku.
3. Bílky a moučkový cukr vyšleháme v pevný sníh. Cukr krystal svaříme s vodou na medovou konzistenci a zašleháme za tepla do vyšlehaného sněhu.
4. Palačinky poklademe sněhem, vložíme do rozpálené trouby a při 250 °C krátce zapečeme dozlatova. Podáváme teplé.
Ohodnoťte tento recept: