Segedín z uzeného kuřete
Zdravíme všechny vyznavače gulášů. Filip předává divákům recept na speciální segedínský guláš, který se naučil vařit od svého kamaráda-kuchaře. Sami se přesvědčíte, že tento recepis stojí za odzkoušení a degustaci. Segedín, zjemněný smetanou, nezvykle voní po uzeném. S chlebem je úplně nejlepší. Guláš je velmi rychle hotov, což je velké plus v okamžiku, kdy nemáte času nazbyt a potřebujete někoho vydatně nakrmit. Filip má šikovné kamarády! Asi je brzy pozveme na natáčení.
4 porce
4 uzená kuřecí stehna
2 cibule
1 lžíce kmínu
3 lžíce sladké papriky
400 ml vody
400 g kysaného zelí
200 ml smetany ke šlehání
olej
sůl
pepř
1. Z kuřecích stehen obereme maso a nakrájíme ho na hrubé kousky.
2. Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova společně s kmínem, přidáme sladkou papriku, krátce zpěníme a zalijeme vodou, přidáme maso a kysané zelí, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a povaříme cca 15 - 20 minut.
3. Na závěr zjemníme smetanou a krátce provaříme. Podáváme nejlépe s chlebem.
Ohodnoťte tento recept: