Maso
Grilovaná kachna na švestkách
Jemné kachní maso se velmi dobře snoubí s exotickou švestkovou omáčkou, na grilu „chytne“ ten správný šmak.
8-10 porcí
2 pečené kachny
12 sušených švestek
50 g mandlí
lžíce medu
100 ml slivovice
lžíce olivového oleje
4 hřebíčky
badyán
sůl
4 červené cibule
olivový olej
Pečenou kachnu (se solí a kmínem) vykostíme a naporcujeme. V kuchyňském kutru rozmixujeme švestky, mandle s medem, slivovicí, olivovým olejem, hřebíčkem, badyánem a solí do jemné pasty.
Oloupanou cibuli překrojíme na půl, pokapeme olivovým olejem a společně s kousky kachny pečeme na grilu. Během grilování potíráme maso švestkovou pastou.
Ohodnoťte tento recept:
10 hlasů