Různé
Švestky se slaninou
A máme tu další z nekonečné řady tapas – španělských „jednohubek“. V tomto případě můžeme s klidem iberskou šunku nahradit „naší anglickou“ slaninou.
4 porce
12 sušených vypeckovaných švestek
1 sklenka brandy z Jerezu
12 orestovaných mandlí
6 plátků iberské šunky (nebo anglické slaniny)
Švestky marinujeme 15 minut v brandy. Poté necháme okapat a místo pecky vložíme nasucho opraženou mandli a švestku obalíme proužkem slaniny a spíchneme párátkem. Švestky opékáme na pánvi ze všech stran, ke konci ještě zakápneme brandy, oflambujeme a servírujeme.
Ohodnoťte tento recept:
20 hlasů