Plněné cuketové květy
Další recept z ruky ženy – jemný, něžný a vynikající.
6 cuketek s květy
olivový olej
½ malé cibule
1 kelímek ricotty
mletý pepř
sůl
bazalkové pesto
Z květů malých cuketek vyloupeme pestíky a slupku cuketek škrabkou částečně oloupeme (proužkovaný efekt; slupku nevyhazujeme, ale nakrájíme nadrobno a použijeme později) a takto připravené vaříme nad parou asi 1 minutu a necháme osušit na savém papíru.
V kastrolku na olivovém oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nakrájenou slupku cuketek, krátce opečeme, trochu osolíme a odstavíme.
Tuto směs smícháme s ricottou, jemně opepříme a případně ještě dosolíme.
Cuketové květy opatrně plníme ricottovou nádivkou, uvážeme a dáme vařit nad páru. Květy servírujeme na talíř a doplníme bazalkovým pestem.
Ohodnoťte tento recept: