Kluci v akci

400 g hrášku
1 brokolice
2 stonky jarní cibulky
10 cm řapíkatého celeru
2 hrsti čerstvého špenátu
2 lžíce másla
sůl
pepř
špetka muškátového oříšku
400 ml zeleninového vývaru
70 ml smetany

250 g kozího sýra
30–50 ml smetany
hrst hladkolisté petržele
hrst nasekané pažitky
50 g ovesných vloček

Zeleninu si nakrájíme na kusy, v hrnci si rozpálíme lžíci másla a zeleninu osmahneme. Osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Krátce provaříme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Přilijeme smetanu a necháme vařit. Dochutíme solí a muškátovým oříškem. Nakonec přidáme lžíci másla pro zjemnění.

Ovesné vločky si nasucho opražíme v pánvi. Kozí sýr si natrháme do mísy, zjemníme smetanou a rozmělníme rukou. Přidáme nasekané bylinky a tvarujeme kuličky, které obalujeme v opražených ovesných vločkách.