Kluci v akci

Kuřecí roláda

500 g kuřecích prsou (2 ks)
sůl
pepř
špetka citronové kůry
potravinářská fólie
lžíce másla

Nádivka

4 plátky toustového chleba
2 menší cibule
80 g špeku
lžíce nakrájené petržele
2 stroužky česneku
sůl
špetka mletého muškátového oříšku
50 ml mléka
2 rozšlehaná vejce

Špenátové brambory

800 g uvařených brambor grenaille
2 lžíce másla
2 stroužky česneku
5 lístků šalvěje
100 g špenátu
sůl
pepř

Špek si nakrájíme nadrobno a osmahneme na pánvi. Mezitím si také nadrobno nakrájíme cibuli a česnek a přidáme do pánve. Nakonec přisypeme nakrájenou petrželku. Vypneme hořák.

Toustový chléb si nakrájíme na kostky, přisypeme do směsi na pánev a promícháme. Přidáme zbylé ingredience a vše společně promícháme.

Obě kuřecí prsa si rozkrojíme na pláty, položíme na potravinářskou fólii a paličkou sklepeme k sobě. Plát osolíme, opepříme a můžeme lehce postrouhat citronovou kůrou. Nakonec na plát rozprostřeme připravenou nádivku a pomocí fólie zarolujeme. Pečeme v páře na 100 stupňů asi 45 minut. Jakmile vyndáme z trouby, odstraníme fólii a ještě krátce celou roládu opečeme na pánvi s máslem.

Brambory uvařené ve slupce rozkrojíme na poloviny, v pánvi rozpálíme máslo a brambory opečeme. Přisypeme nahrubo nakrájený česnek, šalvěj a osolíme. Přidáme špenát, necháme ho zavadnout a nakonec směs opepříme.