Houbový guláš s uzeným tofu
500 g hub
500 g brambor
500 g uzeného tofu
olej
3 cibule
lžička celého kmínu
2 lžíce hladké mouky
2 lžičky sladké papriky
5–10 stroužků česneku (podle chuti)
2 lžičky majoránky
sůl
Rozvar z divokého koření
10 kuliček nového koření
10 bobkových listů
10 kuliček celého pepře
Do rendlíku s vodou přisypeme bobkový list, nové koření a celý pepř a společně vše svaříme.
Cibuli si nakrájíme nadrobno a zpěníme v hrnci s olejem. Přisypeme celý kmín a na kostky nakrájené brambory. Poté přidáme hladkou mouku a sladkou papriku, krátce orestujeme a zalijeme rozvarem z koření. Přivedeme k varu a poté ještě alespoň 15 minut necháme provařit. Mezitím si nakrájíme na kousky houby a uzené tofu a opečeme na pánvi s olejem, osolíme a vsypeme rovnou k základu a společně provaříme. Česnek utřeme se solí a vsypeme také do guláše. Přidáme majoránku a pořádně promícháme. Podle chuti dosolíme.
Ohodnoťte tento recept: