Salát z grilovaných meruněk s flank steakem
700 g flank steaku
pepř
snítka tymiánu
pár lístků šalvěje
olivový olej na potření
hrubá sůl
Salát
15 zralých meruněk
snítka tymiánu
1 římský salát
1 červená cibule
8 cherry rajčátek
pár lístků meduňky
olivový olej
2 lžíce vinného octa
10 kuliček červeného pepře
kůru z 1 citronu
pepř
1 mozzarella
Maso si opepříme z obou stran. Šalvěj a tymián si nasekáme nadrobno a posypeme steak. Potřeme olivovým olejem a necháme odpočinout. Poté steak vložíme na rozpálený gril a grilujeme. Po vyndání posypeme solí.
Salát si rozebereme a překrojíme, vložíme do mísy, cibuli nakrájíme na plátky a přisypeme k salátu. Rajčátka překrojíme a přidáme do salátu. Přidáme červený pepř, přistrouháme citronovou kůru, přidáme nasekanou meduňku, zalijeme olivovým olejem a vinným octem a opepříme. Promícháme.
Meruňky si vypeckujeme a půlky dáme do další mísy. Tymián nasekáme nadrobno a přisypeme k meruňkám, zakápneme olivovým olejem. Meruňky grilujeme společně s masem. Servírujeme vše společně, nahoru natrháme mozzarellu a zakápneme olivovým olejem.
Ohodnoťte tento recept: