Pečený kuřecí supreme s bylinkovým máslem, vaječnou omeletou se špenátem a jarní zeleninou se šafránem
4 ks kuřecích supreme
200 g baby brokolice
100 g ředkviček
1 kedlubna
2 mrkve
100 g sekaného špenátu
80 g másla
6 vajec uvařených natvrdo
2 celá syrová vejce
špetka šafránu
snítka tymiánu
2 větvičky rozmarýnu
2 stroužky česneku
sůl a pepř
Vařená vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky. V míse je smícháme se špenátem a dvěma celými syrovými vejci. Směs osolíme a opepříme. Vlijeme na pánev a pozvolna pečeme. Poté pánev přendáme do trouby a omeletu pečeme na 180° 5 – 6 minut.
Česnek utřeme se solí a smícháme s nasekanými bylinkami a máslem. Opepříme a podle chuti i dosolíme.
Kuřecí prsa prořízneme a uvnitř potřeme připraveným bylinkovým máslem. Prsa osolíme, opepříme a opečeme krátce na pánvi dozlatova. Poté přendáme do trouby a pečeme na 180° C 10 – 13 minut, podle velikosti prsou.
Zeleninu pokrájíme na větší kousky, krátce spaříme v osolené vroucí vodě a ihned přendáme do ledové vody. Zelenina si tak udrží barvu a bude příjemně křupavá. Na opečení zeleniny použijeme máslo z výpeku z kuřete, který si přelijeme do čisté pánve. Přidáme špetku šafránu, lehce osolíme a zeleninu v másle prohřejeme.
Ohodnoťte tento recept: