Ovoce v županu aneb křehké máslové taštičky s tvarohem a ovocem
Křehké těsto se v ústech jen rozplývá, vydrží dlouho chutné a tvarohové náplně můžete zvolit podle své chuti. Tvaroh můžete kombinovat i s čokoládou, rozinkami, oříšky.
Těsto doporučujeme připravit den předem, poté nechat lehce povolit při pokojové teplotě a na pomoučeném vále vyvalovat.
Těsto
350 g hladké mouky 00
200 g másla
2 žloutky
50 g moučkového cukru
špetka soli
Náplň
1 jablko
100 g hroznů
250 g tvarohu
1 vanilkový cukr
1 lžíce vanilkového pudinku
1 žloutek
mouka na podsypání
1 vejce na potření
moučkový cukr na posypání
Mouku vysypeme na vál, uděláme důlek, do důlku nakrájíme máslo změklé při pokojové teplotě, přidáme žloutky, cukr a sůl a vypracujeme hladké těsto, zabalíme do folie a necháme přes noc v lednici odležet.
Jablko oloupeme, zbavíme jadýrek a nakrájíme na drobné kostičky. Hrozny rozpůlíme a odstraníme zrníčka.
Tvaroh vymícháme s cukrem, vanilkovým práškem a žloutkem, poté přidáme jablka a hrozny.
Na vále posypaném moukou rozválíme těsto na plát, nakrájíme čtverce, které potřeme rozkvedlaným vajíčkem, poklademe náplní, sepneme protilehlé rohy, potřeme vejcem i svrchu a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C dozlatova. Před podáváním lehce pocukrujeme moučkovým cukrem.
Ohodnoťte tento recept: