Maso
Carpaccio z jelena
100 g lesního salátu – lístky lesních jahod a malin, mateřídoušky atp.
100 g hlávkového salátu
houskový knedlík
jelení carpaccio (ze hřbetu)
Marináda
1 lžíce červeného vinného octa
20 ml dýňového oleje
sůl
mletý pepř
Směs lístků naaranžujeme na talíř spolu s knedlíčky a plátky carpaccia.
Z vinného octa, dýňového oleje, soli a pepře vymícháme marinádu, kterou pokapeme salát i carpaccio a necháme si chutnat.
Ohodnoťte tento recept:
4 hlasů